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Menu della cena

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Antipasti
    Teste di champignon gratinate ripiene di crema di pollo e salsa ai funghi ...  11,00 €
    Montasio fritto zucchine in tempura e confettura di uva nera ...  12,00 €
    Tartare di salmone marinato con cipolla caramellata e uova di lompo ...  12,00 €
    Culatello di Zibello DOP con focaccia calda ...  16,00 €
    Foie gras cotto nel torchon con marmellata di pere e pan brioche ...  18,00 €
    Patè di fegatini d'anatra con purea di mele e pan brioche ...  11,00 €
    Prosciutto crudo ...  11,00 €
    Lardo di Colonnata e Arnad servito con miele di melata e crostini caldi ...  11,00 €
    Salumi misti ...  11,00 €
    Carpaccio di petto d'oca affumicato ...  12,00 €
Primi piatti
    Risotto alla zucca con gocce di crema di lampone e polvere di liquirizia ...  12,00 €
    Gnocchi di patate con crema di fagioli rossi e code di gamberi ...  12,00 €
    Ravioli ripieni all'ossobuco con salsa di riso allo zafferano ...  12,00 €
    Zuppetta di moscardini con verdure ...  12,00 €
    Pappardelle con ragù di cervo ...  12,00 €
Secondi piatti
    Zuppa di cozze e vongole cotte nel boccaccio con fagioli bianchi di Spagna ...  16,00 €
    Costolette di agnello alla milanese con patate al forno e indivia brasata ...  18,00 €
    Coscia d'anatra confit cotta a bassa temperatura cialda al melograno e purea di uva nera ...  18,00 €
    Pescatrice farcita con zucca e amaretti e cavolfiori colorati ...  18,00 €
    Filetto di bufala ai ferri con tortino di fagiolini alla maggiorana ...  18,00 €
Selezione di formaggi
    6 Assaggi ...  12,00 €
    8 Assaggi ...  14,00 €
    Mascarpone e mostarda di Conegliano con pan brioches ...  8,00 €
* I formaggi sono serviti con marmellata da noi prodotta
Dessert
    Biancomangiare al cocco con carpaccio di mango ...  6,50 €
    Sfoglia croccante con pere all'anice stellato coulis di pere pasticcera al caramello e gelato al fiordilatte ...  6,50 €
    Le due mousse:zabaione e caffè con lingue di gatto ...  6,50 €
    Torta morbida di riso mele e mandorle con crema al calvados ...  6,50 €
    Cantucci e Vin Santo ...  8,00 €
    Trisgelato a scelta: nocciola, Fiordilatte, Cioccolato, nocciola, Limone ...  6,00 €
Pane e coperto
    Pane e coperto ...  2,50 €

 

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