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Menu della cena

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Antipasti
    Uovo in camicia con crema di parmigiano Pan brioche pasta kataifi e tartufo nero ...  12,00 €
    Tartare di manzo alla carbonara ...  11,00 €
    Sformatino di funghi porcini con fonduta al taleggio ...  11,00 €
    Culatello di Zibello DOP con focaccia calda ...  16,00 €
    Foie gras cotto nel torchon con marmellata di pere e pan brioche ...  18,00 €
    Patè di fegatini d'anatra con purea di mele e pan brioche ...  11,00 €
    Prosciutto crudo ...  11,00 €
    Lardo di Colonnata e Arnad servito con miele di melata e crostini caldi ...  11,00 €
    Salumi misti ...  11,00 €
    Carpaccio di petto d'oca affumicato ...  12,00 €
Primi piatti
    Spaghetti alla chitarra con calamaretti e crema di pane nero ...  11,00 €
    Risotto con la quaglia e il suo uovo ...  13,00 €
    Pappardelle al ragù di lepre ...  11,00 €
    Doppio raviolo alla norma gocce di salsa al pomodoro e ricotta stagionata ...  12,00 €
    Vellutata di zucca con cozze vongole e zenzero ...  11,00 €
    Gnocchetti di ricotta con ragù di verdure e tartufo nero ...  12,00 €
Secondi piatti
    Lombo di lepre al vino rosso crumble al cacao e pure di fagiolini cannellini ...  16,00 €
    Rotolo di faraona e verza al pistacchio con tortino di verdure ...  16,00 €
    Trancio di tonno al rosa salsa al balsamico e purea di patate viola ...  16,50 €
    Filetto di vitello con nocciole polvere di caffè e brunoise di finocchi ...  18,00 €
    Filetto di manzo salsa al provolone pere e tartufo ...  18,00 €
Selezione di formaggi
    6 Assaggi ...  10,00 €
    8 Assaggi ...  12,00 €
    Mascarpone e mostarda di Conegliano con pan brioches ...  8,00 €
* I formaggi sono serviti con marmellata da noi prodotta
Dessert
    Tartàtin tiepida alle mele con gelato alla crema e purea di mele ...  6,50 €
    La Mia Cassata ...  6,50 €
    Crostata cioccolato e arance con salsa al caramello aromatizzato all'arancia ...  6,50 €
    Spuma alla vaniglia con cuore morbido al cioccolato croccante di nocciole e salsa agli amaretti ...  6,50 €
    La pera: Clafoutis... al vino rosso...la granita ...  6,50 €
    Cantucci e Vin Santo ...  8,00 €
    Trisgelato a scelta: Nocciola cioccolato Pera Crema ...  6,00 €
Pane e coperto
    Pane e coperto ...  2,00 €

 

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