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Menu della cena

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Antipasti
    Calamari ripieni di ricotta bocconcini di salsiccia e riduzione di vino bianco ...  12,00 €
    Panna cotta di burrata battuta di pomodoro e caviale di basilico ...  11,00 €
    Tartare di gamberi brunoise di mango e salsa di lamponi ...  12,00 €
    Culatello di Zibello DOP con focaccia calda ...  16,00 €
    Foie gras cotto nel torchon con marmellata di pere e pan brioche ...  18,00 €
    Patè di fegatini d'anatra con purea di mele e pan brioche ...  11,00 €
    Prosciutto crudo ...  11,00 €
    Lardo di Colonnata e Arnad servito con miele di melata e crostini caldi ...  11,00 €
    Salumi misti ...  11,00 €
    Carpaccio di petto d'oca affumicato ...  12,00 €
Primi piatti
    Ravioli ai semi di papavero con ripieno di ricotta mele e noci con burro fuso di Normandia ...  12,00 €
    Calamarata alla siciliana con calamaretti pinoli e uvetta ...  12,00 €
    Gnocchi di patate e spinaci con ragu di coniglio ...  10,00 €
    Risotto con crema di piselli e cipolle e guanciale croccante ...  11,00 €
    Spaghetti allla chitarra con cime di rapa acciughe e stracciatella ...  12,00 €
Secondi piatti
    Petto d'anatra ai ribes con taccole e cialde di pane ...  16,00 €
    Spiedino di agnello con pomodorini secchi crema di melanzane al profumo di bergamotto ...  16,00 €
    Carpaccio di spigola marinata alle erbe con emulsione di melone alla paprika dolce ...  18,00 €
    Filetto di vitello con polvere di carbone vegetale rapa rossa alla salvia e purea di pere ...  18,00 €
Selezione di formaggi
    6 Assaggi ...  10,00 €
    8 Assaggi ...  12,00 €
    Mascarpone e mostarda di Conegliano con pan brioches ...  8,00 €
* I formaggi sono serviti con marmellata da noi prodotta
Dessert
    Semifreddo allo zenzero mele caramellate e salsa alla menta ...  6,50 €
    Cestino di croccante mousse di gianduia e salsa di lamponi ...  6,50 €
    Cheesecake alla ricotta e albicocche caramellate ...  6,50 €
    Zuppa di cioccolato panna cotta e gelato al mandarino ...  6,50 €
    Cantucci e Vin Santo ...  8,00 €
    Trisgelato a scelta: Pere, Vino rosso, Mandarino, Crema ...  6,00 €
Pane e coperto
    Pane e coperto ...  2,50 €

 

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