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Antipasti
    Tartelletta di pasta brisèe con ricotta e porri con tuorlo d'uovo fritto su crema di zucchine ...  12,00 €
    Code di gamberoni avvolti nella pancetta con crema di farro ...  14,00 €
    Strudel di teste di champignons ripieni di carne con fonduta di fontina valdostana ...  13,00 €
    Filetti di alice del Mar Cantabrico burro di Normandia e crostini di pane ...  14,00 €
    Culatello di Zibello DOP con focaccia calda ...  18,00 €
    Foie gras cotto nel torchon con marmellata di pere e pan brioche ...  20,00 €
    Patè di fegatini d'anatra con purea di mele e pan brioche ...  14,00 €
    Prosciutto crudo ...  14,00 €
    Carpaccio di petto d'oca affumicato ...  14,00 €
    Lardo di Colonnata e Arnad servito con miele di melata e crostini caldi ...  13,00 €
    Salumi misti ...  13,00 €
     
Primi piatti
    Maccheroncini napoletani con ragu bianco di coniglio al profumo di rosmarino ...  12,00 €
    Risotto mantecato al topinambur timo e riduzione di buttafuoco O.P. ...  13,00 €
    Ravioli ripieni d'agnello crema di patate allo zafferano e ricotta stagionata ...  14,00 €
    Gnocchi di polenta gialla con salsiccia e fonduta di gorgonzola ...  13,00 €
    Tagliatelle al vino rosso con alici broccoli pinoli e pane aromatizzato ...  13,00 €
Secondi piatti
    Filetto d'orata con crema di pane spinaci e battuta di capperi e olive ...  18,00 €
    Controfiletto di manzo in camicia di speck rosti di patate e salsa al vino rosso ...  20,00 €
    Medaglioni di lombo di cervo salsa sottobosco e cavolo cappuccio stufato ...  20,00 €
    Rotolo di petto di faraona alle prugne cbt con tortino di spinaci e guanciale stagionato ...  18,00 €
    Guanciale di maiale brasato al vino bianco con polenta ...  16,00 €
Selezione di formaggi
    6 Assaggi ...  13,00 €
    8 Assaggi ...  15,00 €
    Mascarpone e mostarda di Conegliano con pan brioches ...  10,00 €
* I formaggi sono serviti con marmellata da noi prodotta
Dessert
    Ricotta nel cioccolato ...  7,50 €
    Millefoglie di mele caramellate bavarese al limone e salsa alla vaniglia ...  7,50 €
    Torta ai due cioccolati confit di fragole ...  7,50 €
    Sbrisolona di mandorle con crema mascarpone ...  7,50 €
    Pannacotta allo zenzero con salsa al mou aromatizzata all'arancia ...  7,50 €
    Gelati a scelta: Crema, Nocciola, Fior di latte, Cioccolato ...  2,50 €
    Cantucci e Vin Santo ...  10,00 €
    Sorbetti: frutti di bosco, Limone ...  7,00 €
Pane e coperto
    Pane e coperto ...  2,50 €

 

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