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Antipasti
    Baccalà e patate con maionese di baccalà ...  14,00 €
    Uovo poche fonduta di Taleggio ceci con briciole di pane alla barbabietola ...  13,00 €
    Sformation di zucca salsa ai piselli e guanciale croccante ...  13,00 €
    Filetti di alice del Mar Cantabrico burro di Normandia e crostini di pane ...  14,00 €
    Culatello di Zibello DOP con focaccia calda ...  18,00 €
    Foie gras cotto nel torchon con marmellata di pere e pan brioche ...  20,00 €
    Patè di fegatini d'anatra con purea di mele e pan brioche ...  14,00 €
    Prosciutto crudo ...  14,00 €
    Carpaccio di petto d'oca affumicato ...  14,00 €
    Lardo di Colonnata e Arnad servito con miele di melata e crostini caldi ...  14,00 €
    Salumi misti ...  14,00 €
     
Primi piatti
    Paccheri con crema di fagioli cannellini seppie melanzane e crostini al profumo d'aglio ...  14,00 €
    Pappardelle al rosmarino con faraona marinata tagliata al coltello e pomodorini semi secchi ...  14,00 €
    Gnocchi di patate con ragù di cinghiale e ricotta stagionata ...  13,00 €
    Risotto mantecato alla fontina valdostana con coda di bue disossata basata al vino rosso ...  15,00 €
    Ravioli ripieni di ricotta e radicchio rosso al butta di Normandia e salvia ...  14,00 €
Secondi piatti
    Tagliata di filetto di manzo salsa ai. Frutti di bosco e tortino di patate allo speck ...  21,00 €
    Petto d'anatra Cbt con castagna gassate al Marsala cavoletti di Bruxelles e terra al cacao ...  21,00 €
    Filetto di orata su crema di papltate al prosecco e zafferano con cavolfiori al vapore ...  20,00 €
    Pancia di maialino da latte laccato al miele con mele e indovina basata al Martini ...  18,00 €
    Ganascino di manzo brasato al vino rosso con purea di carote e patate ...  18,00 €
Selezione di formaggi
    6 Assaggi ...  14,00 €
    8 Assaggi ...  16,00 €
    Mascarpone e mostarda di Conegliano con pan brioches ...  10,00 €
* I formaggi sono serviti con marmellata da noi prodotta
Dessert
    Torta morbida al mascarpone e nocciola con salsa al caffè ...  7,00 €
    Strudel di mele renette tiepido con gelato alla crema e salsa vaniglia ...  7,00 €
    Passeggiata nel bosco ...  7,00 €
    Coppa martini con pere Caramellate ganache al cioccolato sale maldon e crumble di cioccolato ...  8,00 €
    Sbrisolona con rema allo zabaione ...  7,00 €
    Gelati a scelta: Crema, Nocciola, Fior di latte, Cioccolato ...  2,50 €
    Cantucci e Vin Santo ...  10,00 €
    Sorbetti: frutti di bosco, Limone ...  7,00 €
Pane e coperto
    Pane e coperto ...  2,50 €

 

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