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Antipasti
    Millefoglie di melanzana alla parmigiana ...  13,00 €
    Pomodoro ripieno di stracciatella con crumble di pane e gelato al rosmarino ...  13,00 €
    Salmone marinato, riso nero, spuma di robiola, crema di mango e verdure ...  14,00 €
    Filetti di alice del Mar Cantabrico burro di Normandia e crostini di pane ...  12,00 €
    Culatello di Zibello DOP con focaccia calda ...  16,00 €
    Foie gras cotto nel torchon con marmellata di pere e pan brioche ...  18,00 €
    Patè di fegatini d'anatra con purea di mele e pan brioche ...  13,00 €
    Prosciutto crudo ...  13,00 €
    Carpaccio di petto d'oca affumicato ...  13,00 €
    Lardo di Colonnata e Arnad servito con miele di melata e crostini caldi ...  13,00 €
    Salumi misti ...  12,00 €
Primi piatti
    Testaroli al pesto con patate e fagiolini ...  13,00 €
    Ravioli con ripieno di patate e asparagi al burro fuso di Normandia ...  13,00 €
    Gnocchi di patate al prezzemolo con pesce spada pomodori secchi e crumble di pane aromatizzato ...  13,00 €
    Risotto di magro (spinaci, burro salvia e ricotta) ...  13,00 €
    Mezze a niche al. Nero. Di seppia con calamaretti olive taggiasche broccoletti romaneschi e mandorle tostate ...  13,00 €
Secondi piatti
    Pluma di maialino iberico con salsa in agrodolce e pomodoro gratonato ...  20,00 €
    Tartare di Fassona piemontese nell'osso finto ...  18,00 €
    Magatello di vitello in salsa monferrina ...  18,00 €
    Controfiletto di scottona polacca con salsa ai mirtilli e cipolle rosse ripiene ...  20,00 €
    Polpo croccante con crema di patate e pomodorini confit ...  18,00 €
Selezione di formaggi
    6 Assaggi ...  13,00 €
    8 Assaggi ...  15,00 €
    Mascarpone e mostarda di Conegliano con pan brioches ...  10,00 €
* I formaggi sono serviti con marmellata da noi prodotta
Dessert
    Torta di mandorle con sorbetto alle carote ...  7,00 €
    Cannolo di cioccolato fondente con mousse al cioccolato e salsa di fragolemousse al cioccolo ...  7,00 €
    Terra di campagna ...  7,00 €
    Zuppa di cioccolato panna cotta e frutta di stagione ...  7,00 €
    Cantucci e Vin Santo ...  8,00 €
    Gelati a scelta: Nocciola, basilico , Fior di latte, Cioccolato ...  2,00 €
    Sorbetti: Carote, Limone ...  7,00 €
Pane e coperto
    Pane e coperto ...  2,00 €

 

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