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Antipasti
| Uovo in camicia su salsa di pane riduzione al marsala e biscotto al romsarino | ... | 15,00 € | ||
| Tortino di sarde ripieno di ricotta armoatizzata su coulis di asparagi | ... | 15,00 € | ||
| Insalatina di baccalà cotto al latte con cipolle, pomodoro, acciughe e pinoli | ... | 15,00 € | ||
| Filetti di alici del Mar Cantabrico burro di Normandia e crostini di pane | ... | 15,00 € | ||
| Culatello di Zibello DOP con focaccia calda | ... | 18,00 € | ||
| Foie gras cotto nel torchon con marmellata di pere e pan brioche | ... | 20,00 € | ||
| Patè di fegatini d'anatra con purea di mele e pan brioche | ... | 15,00 € | ||
| Prosciutto crudo san Prospero | ... | 15,00 € | ||
| Carpaccio di petto d'oca affumicato | ... | 15,00 € | ||
| Lardo di Colonnata e Arnad servito con miele di melata e crostini caldi | ... | 15,00 € | ||
| Salumi misti | ... | 15,00 € | ||
Primi piatti
| Zuppa di orzo, farro e cavolo nero | ... | 14,00 € | ||
| Verzini ripieni di carne gratinati al forno | ... | 15,00 € | ||
| Tortelli farciti di pane, ricotta, e pecorino con fave al burro fuso | ... | 15,00 € | ||
| Risotto alla carbonara | ... | 15,00 € | ||
| Paccheri al nero di seppia con rana pescastrice ,gamberi, broccoli, e pomodorini demisec | ... | 16,00 € | ||
| Gnocchi di patate con ragu di cinghiale | ... | 15,00 € |
Secondi piatti
| Coscia d'anatra confit con cavolo cappuccio rosso stufato e salsa ai frutti di bosco | ... | 24,00 € | ||
| Controfiletto di manzo con crema di barbabietole, scalogno in agrodolce e salsa al vino rosso | ... | 28,00 € | ||
| Guancia di vitello in lunga cottura al vino bianco con crema di patate profumata al rosmarino | ... | 24,00 € | ||
| Tonno scottato al sesamo con caponata di verdure e salsa teriaki | ... | 25,00 € | ||
| Rotolo di coniglio farcito al pistacchio e carne con tortino di verdure | ... | 25,00 € |
Selezione di formaggi
| 6 Assaggi | ... | 16,00 € | ||
| 8 Assaggi | ... | 18,00 € | ||
| Mascarpone e mostarda di Conegliano con pan brioches | ... | 10,00 € |
* I formaggi sono serviti con marmellata da noi prodotta
Dessert
| Cheesecake cotta con marmellata di fragole e cioccolato | ... | 8,00 € | ||
| Torta caprese con salsa alla vaniglia | ... | 8,00 € | ||
| Bavarese alle pere con crumble speziato e salsa al caramello | ... | 8,00 € | ||
| Semifreddo alle more e grappa con salsa al limone | ... | 8,00 € | ||
| Gelati a scelta: Crema, Nocciola, Fior di latte, Caffè | ... | 3,00 € | ||
| Cantucci e Vin Santo | ... | 10,00 € | ||
| Sorbetti: frutti di bosco, Limone | ... | 8,00 € |
Pane e coperto
| Pane e coperto | ... | 3,00 € |
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