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Antipasti
Uovo alla carbonara | ... | 13,00 € | ||
Millefoglie di patate e alici con crema di patate coda di gamberone in pasta kataifi e gocce di olive nere | ... | 15,00 € | ||
Teste di Champignon ripiene di salsiccia crema di peperoni rossi e chips di polenta | ... | 13,00 € | ||
Filetti di alici del Mar Cantabrico burro di Normandia e crostini di pane | ... | 14,00 € | ||
Culatello di Zibello DOP con focaccia calda | ... | 18,00 € | ||
Foie gras cotto nel torchon con marmellata di pere e pan brioche | ... | 20,00 € | ||
Patè di fegatini d'anatra con purea di mele e pan brioche | ... | 14,00 € | ||
Prosciutto crudo | ... | 14,00 € | ||
Carpaccio di petto d'oca affumicato | ... | 14,00 € | ||
Lardo di Colonnata e Arnad servito con miele di melata e crostini caldi | ... | 14,00 € | ||
Salumi misti | ... | 14,00 € | ||
Primi piatti
Zuppa di fagioli alla veneta | ... | 13,00 € | ||
Pappardelle cacio e pepe con cozze al profumo di rosmarino | ... | 14,00 € | ||
Tortelli con ripieno d'anatra con il suo fondo | ... | 13,00 € | ||
Risotto mantecato al topinamburb timone riduzione di Buttafuoco | ... | 14,00 € | ||
Gnocchi di patate con ragù di coda di bue sfilacciata | ... | 14,00 € | ||
Lasagnette con pesto di rucola e crescenza | ... | 14,00 € |
Secondi piatti
Trancio di ombrina con cipolle al parmigliano bottargo e tegoline ai capperi | ... | 20,00 € | ||
Coscia di faraona ripiena di funghi e prugne con verza stufata | ... | 19,00 € | ||
Zuppa di rana pescatrice con crostini di pane nero tostati | ... | 21,00 € | ||
Controfiletto di manzo con salsa alla senape e Worcester shire sause con tortino di spinaci | ... | 21,00 € | ||
Aletta di vitello al vino bianco con purè di patate | ... | 19,00 € |
Selezione di formaggi
6 Assaggi | ... | 14,00 € | ||
8 Assaggi | ... | 16,00 € | ||
Mascarpone e mostarda di Conegliano con pan brioches | ... | 10,00 € |
* I formaggi sono serviti con marmellata da noi prodotta
Dessert
Sfoglia ricotta e lemon curd | ... | 7,00 € | ||
Tartelletta con mousse di castagne marron glace e riduzione di Sangue di Giuda | ... | 7,00 € | ||
Bavarese al cioccolato bianco e pistacchio con caramellonall'arancia | ... | 7,00 € | ||
Torta di mele tiepida al Calvados con salsa alla vaniglia | ... | 7,00 € | ||
Mousse di pere pan di Spagna al cioccolato e zabaione | ... | 7,00 € | ||
Gelati a scelta: Crema, Nocciola, Fior di latte, Cioccolato | ... | 2,50 € | ||
Cantucci e Vin Santo | ... | 10,00 € | ||
Sorbetti: frutti di bosco, Limone | ... | 7,00 € |
Pane e coperto
Pane e coperto | ... | 2,50 € |
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