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Antipasti
| Tartelletta di pasta brisèe con ricotta e porri con tuorlo d'uovo fritto su crema di zucchine | ... | 12,00 € | ||
| Code di gamberoni avvolti nella pancetta con crema di farro | ... | 14,00 € | ||
| Strudel di teste di champignons ripieni di carne con fonduta di fontina valdostana | ... | 13,00 € | ||
| Filetti di alice del Mar Cantabrico burro di Normandia e crostini di pane | ... | 14,00 € | ||
| Culatello di Zibello DOP con focaccia calda | ... | 18,00 € | ||
| Foie gras cotto nel torchon con marmellata di pere e pan brioche | ... | 20,00 € | ||
| Patè di fegatini d'anatra con purea di mele e pan brioche | ... | 14,00 € | ||
| Prosciutto crudo | ... | 14,00 € | ||
| Carpaccio di petto d'oca affumicato | ... | 14,00 € | ||
| Lardo di Colonnata e Arnad servito con miele di melata e crostini caldi | ... | 13,00 € | ||
| Salumi misti | ... | 13,00 € | ||
Primi piatti
| Maccheroncini napoletani con ragu bianco di coniglio al profumo di rosmarino | ... | 12,00 € | ||
| Risotto mantecato al topinambur timo e riduzione di buttafuoco O.P. | ... | 13,00 € | ||
| Ravioli ripieni d'agnello crema di patate allo zafferano e ricotta stagionata | ... | 14,00 € | ||
| Gnocchi di polenta gialla con salsiccia e fonduta di gorgonzola | ... | 13,00 € | ||
| Tagliatelle al vino rosso con alici broccoli pinoli e pane aromatizzato | ... | 13,00 € |
Secondi piatti
| Filetto d'orata con crema di pane spinaci e battuta di capperi e olive | ... | 18,00 € | ||
| Controfiletto di manzo in camicia di speck rosti di patate e salsa al vino rosso | ... | 20,00 € | ||
| Medaglioni di lombo di cervo salsa sottobosco e cavolo cappuccio stufato | ... | 20,00 € | ||
| Rotolo di petto di faraona alle prugne cbt con tortino di spinaci e guanciale stagionato | ... | 18,00 € | ||
| Guanciale di maiale brasato al vino bianco con polenta | ... | 16,00 € |
Selezione di formaggi
| 6 Assaggi | ... | 13,00 € | ||
| 8 Assaggi | ... | 15,00 € | ||
| Mascarpone e mostarda di Conegliano con pan brioches | ... | 10,00 € |
* I formaggi sono serviti con marmellata da noi prodotta
Dessert
| Ricotta nel cioccolato | ... | 7,50 € | ||
| Millefoglie di mele caramellate bavarese al limone e salsa alla vaniglia | ... | 7,50 € | ||
| Torta ai due cioccolati confit di fragole | ... | 7,50 € | ||
| Sbrisolona di mandorle con crema mascarpone | ... | 7,50 € | ||
| Pannacotta allo zenzero con salsa al mou aromatizzata all'arancia | ... | 7,50 € | ||
| Gelati a scelta: Crema, Nocciola, Fior di latte, Cioccolato | ... | 2,50 € | ||
| Cantucci e Vin Santo | ... | 10,00 € | ||
| Sorbetti: frutti di bosco, Limone | ... | 7,00 € |
Pane e coperto
| Pane e coperto | ... | 2,50 € |
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