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Menu della cena

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Antipasti
    Tartare di orata con insalata russa scomposta ...  12,00 €
    Pomodoro stracciatella e gelato al basilico ...  11,00 €
    "Shusi" alla toscana mousse di pecorino riduzione di Chianti e tartufo nero ...  13,00 €
    Culatello di Zibello DOP con focaccia calda ...  16,00 €
    Foie gras cotto nel torchon con marmellata di pere e pan brioche ...  18,00 €
    Patè di fegatini d'anatra con purea di mele e pan brioche ...  12,00 €
    Prosciutto crudo ...  12,00 €
    Lardo di Colonnata e Arnad servito con miele di melata e crostini caldi ...  12,00 €
    Salumi misti ...  12,00 €
    Carpaccio di petto d'oca affumicato ...  12,00 €
Primi piatti
    Lasagnette verdi con crema ai porri provola affumicata e prosciutto di Praga ...  12,00 €
    Gnocchetti tirolesi di piselli alla carbonara con code di gamberi ...  12,00 €
    Ravioli con ripieno di patate caprino e limone con saute di pesce e bottarga ...  13,00 €
    Garganelli con crema di melanzane e burrata ...  12,00 €
    Risotto con asparagi e robiola ...  11,00 €
Secondi piatti
    L'anatra: petto glassato al miele, terrina e creme caramel al fois gras ...  18,00 €
    Polpo croccante crema di patate pomodoro confit e olive taggiasche ...  16,00 €
    Tartare di fassona piemontese ...  16,00 €
    Rognone di vitello trifolato con zucchine ...  15,00 €
    Pluma di maialino iberico con salsa agrodolce ...  18,00 €
Selezione di formaggi
    6 Assaggi ...  12,00 €
    8 Assaggi ...  14,00 €
    Mascarpone e mostarda di Conegliano con pan brioches ...  8,00 €
* I formaggi sono serviti con marmellata da noi prodotta
Dessert
    Frolla al cacao ganache al cioccolato e pere ...  5,50 €
    Cheesecake al mascarpone gelatina di pesche con biscotto e gelato all'amaretto ...  5,50 €
    Semifreddo al pistacchio e salsa al gianduia ...  5,50 €
    Il MIO tartufo di Pizzo ...  5,50 €
    Cantucci e Vin Santo ...  8,00 €
    Gelati a scelta: Nocciola, Cioccolato , Basilico, Amaretto  
Pane e coperto
    Pane e coperto ...  2,00 €

 

 

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