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Antipasti
| Magatello di vitello in salsa Monferrina | ... | 16,00 € | ||
| Tartare di salmone e riso nero aromatizzato, gocce di mango, salsa di soia e mandorle tostate | ... | 16,00 € | ||
| Pannacotta di buttata, pizzaiola cruda, salsa di acciughe e crumble di pane | ... | 15,00 € | ||
| Filetti di alici del Mar Cantabrico burro di Normandia e crostini di pane | ... | 15,00 € | ||
| Culatello di Zibello DOP con focaccia calda | ... | 18,00 € | ||
| Foie gras cotto nel torchon con marmellata di pere e pan brioche | ... | 20,00 € | ||
| Patè di fegatini d'anatra con purea di mele e pan brioche | ... | 15,00 € | ||
| Prosciutto crudo san Prospero | ... | 15,00 € | ||
| Carpaccio di petto d'oca affumicato | ... | 15,00 € | ||
| Lardo di Colonnata e Arnad servito con miele di melata e crostini caldi | ... | 15,00 € | ||
| Salumi misti | ... | 15,00 € | ||
Primi piatti
| Maccheroncini al ferretto con salsa all'amatriciana rivisitata | ... | 15,00 € | ||
| Tagliatelle al profumo di rosmarino con ragu di faraona marinato buttato al coltello | ... | 16,00 € | ||
| Gnocchi di ricotta con salsa alla puttanesca | ... | 15,00 € | ||
| Ravioli ripieni di costine e caciocavallo con salsa alla napoletana | ... | 15,00 € | ||
| Risotto mantecato al pesto con crudo di gamberi | ... | 16,00 € |
Secondi piatti
| Petto d'anatra cbt con la sua salsa, mousse di caprino, ketchup di albicocca e bietole | ... | 26,00 € | ||
| Tagliata di manzo Argentino con salsa al timo, indivia brasata con frutta secca e uvetta | ... | 28,00 € | ||
| Tartare di fassona | ... | 24,00 € | ||
| Filetto di orata con cipolle confit, hummus di ceci e la sua maionese | ... | 24,00 € | ||
| Polpo e melone arrosto, riduzione al vino rosso e guanciale croccante | ... | 26,00 € |
Selezione di formaggi
| 6 Assaggi | ... | 16,00 € | ||
| 8 Assaggi | ... | 18,00 € | ||
| Mascarpone e mostarda di Conegliano con pan brioches | ... | 10,00 € |
* I formaggi sono serviti con marmellata da noi prodotta
Dessert
| Semifreddo alle pesche, riduzione al Brachetto e amaretti | ... | 8,00 € | ||
| Zuppa inglese con salsa al cioccolato | ... | 8,00 € | ||
| Brownies al cioccolato, crumble alla nocciola e cremoso alla vaniglia | ... | 8,00 € | ||
| Creme caramel alla vaniglia con macedonia di frutta | ... | 8,00 € | ||
| Millefoglie scomposta con crema chantilly frutti di bosco e salsa alle fragole | ... | 8,00 € | ||
| Gelati a scelta: Crema, Nocciola, Fior di latte, Caffè | ... | 3,00 € | ||
| Cantucci e Vin Santo | ... | 10,00 € | ||
| Sorbetti: frutti di bosco, Limone | ... | 8,00 € |
Pane e coperto
| Pane e coperto | ... | 3,00 € |
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