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Menu della cena

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Antipasti
    Uovo in camicia con carciofi fonduta di Bra e tartufo nero ...  12,00 €
    Polpo stufato con cotechino di Varzi maionese senapata e arance ...  12,00 €
    Sformatino di cavolfiori e patate con salsa leggera alle acciughe chips di patate e mandorle ...  11,00 €
    Culatello di Zibello DOP con focaccia calda ...  16,00 €
    Foie gras cotto nel torchon con marmellata di pere e pan brioche ...  18,00 €
    Patè di fegatini d'anatra con purea di mele e pan brioche ...  11,00 €
    Prosciutto crudo "San Prospero" ...  11,00 €
    Lardo di Colonnata e Arnad servito con miele di melata e crostini caldi ...  11,00 €
    Salumi misti ...  11,00 €
    Carpaccio di petto d'oca affumicato ...  12,00 €
Primi piatti
    Risotto cacio pepe e pere con guanciale di Sauris croccante ...  11,00 €
    Zuppa di fagioli di Lamon alla veneta ...  10,00 €
    Tagliatelle al cacao con ragu di lepre ...  11,00 €
    Gnocchi di zucca e patate al burro fuso di Normandia e briciole di amaretti ...  11,00 €
    Code di gamberi in brodo di santoreggia con quenelle di pollo patate e ricotta con piccole verdure ...  12,00 €
    Ravioli del plin al sugo di arrosto ...  11,00 €
Secondi piatti
    Filetto di manzo irlandese al vino rosso con burro agli aromi e patate sabbiose ...  18,00 €
    Stracotto di manzo con polenta ...  16,00 €
    Filettino di orata caramellata al pinot nero con verdure croccanti nel cestino di Parmigiano ...  16,50 €
    Aletta di vitello brasata con salsa ai funghi porcini e verze allo speck ...  16,00 €
    Coscia di coniglio cotta a bassa temperatura ripena di castagne e prugne con tortino di porri ...  16,00 €
Selezione di fromaggi
    6 Assaggi ...  10,00 €
    8 Assaggi ...  12,00 €
    Mascarpone e mostarda di Conegliano con pan brioches ...  8,00 €
* I formaggi sono serviti con marmellata da noi prodotta
Dessert
    Zuppa di cioccolato amaro panna cotta gelato al mandarino ...  6,50 €
    Cremoso alla nocciola con mousse al limone gelato al miele e lavanda con salsa ai lamponi ...  7,00 €
    Semifreddo al torrone con salsa al cioccolato ...  6,50 €
    Torta di ricotta al cioccolato e amaretti con salsa all'amaretto di Saronno ...  6,50 €
    Savarin al rum con pere sciroppate e salsa di pere ...  6,50 €
    Cantucci e Vin Santo ...  8,00 €
    Trisgelato a scelta: Miele e lavanda, Fiordilatte, Cioccolato, Mandarino ...  6,00 €
Pane e coperto
    Pane e coperto ...  2,00 €

 

 

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